Chả rươi đông lạnh là lựa chọn cho những ai muốn thưởng thức hương vị đặc sản rươi mà không cần chờ đến mùa. Tuy đã được sơ chế nhưng để món ăn này giữ trọn vị ngọt béo, không bị bở khi chiên thì bạn cần thực hiện đúng cách. Dưới đây là hướng dẫn cách làm chả rươi đông lạnh chuẩn vị, thơm ngon như ngoài hàng.
Giới thiệu về chả rươi đông lạnh
Chả rươi đông lạnh là món đặc sản được làm từ rươi được cấp đông, trộn cùng thịt băm, trứng, thì là, vỏ quýt và gia vị rồi cấp đông để bảo quản. Nhờ vậy, người dùng có thể thưởng thức món ăn này quanh năm mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng như chả rươi truyền thống.
Món ăn có hương vị ngọt bùi, béo ngậy, thơm đặc trưng của vỏ quýt và hoàn toàn không bị tanh. Bên cạnh hương vị hấp dẫn, chả rươi còn rất giàu dinh dưỡng với hàm lượng đạm, canxi, sắt, axit amin và nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe. Nhờ khả năng bảo quản trong tủ đông từ 3–6 tháng, chả rươi đông lạnh trở thành lựa chọn tiện lợi cho những bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Hướng dẫn cách làm chả rươi đông lạnh chi tiết
Dưới đây là hướng dẫn cách làm chả rươi đông lạnh chi tiết giúp món ăn giữ trọn hương vị, độ béo và chất dinh dưỡng nhất:
Bước 1- Rã đông và sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn lấy chả rươi đông lạnh ra khỏi tủ và để rã đông tự nhiên trong 15–20 phút hoặc chuyển xuống ngăn mát từ trước đó. Đồng thời, bạn cắt nhỏ thì là, hành lá và chuẩn bị thêm vỏ quýt băm nhuyễn để tăng hương thơm đặc trưng cho món ăn.
Bước 2 – Trộn hỗn hợp rươi với các gia vị
Khi rươi đã mềm, bạn trộn cùng trứng gà, thì là, vỏ quýt, nước mắm, hạt tiêu và một chút bột canh. Bạn khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện, tạo độ kết dính tốt giúp chả không bị vỡ khi chiên.
Bước 3 – Chiên vàng chả rươi
Tiếp theo, bạn đun nóng dầu trên chảo rồi múc từng thìa rươi cho vào chiên. Bạn điều chỉnh lửa vừa và chiên đến khi miếng chả vàng đều hai mặt. Cuối cùng, bạn vớt chả ra để ráo dầu, giúp giữ được lớp vỏ giòn nhẹ bên ngoài và độ mềm ẩm đặc trưng bên trong.
Mẹo giúp chả rươi đông lạnh không bị bở
Để món chả rươi đông lạnh khi chiên không bị bở, nát hoặc mất độ ngậy đặc trưng, bạn nên chú ý đến tỷ lệ nguyên liệu và cách xử lý trong quá trình chế biến. Dưới đây là hai mẹo quan trọng giúp bạn giữ được độ chắc và hương vị trọn vẹn của chả rươi.
Tỷ lệ rươi và gia vị đạt chuẩn
Để món chả rươi có độ kết dính tốt, bạn nên giữ đúng tỷ lệ rươi và gia vị. Với khoảng 300g rươi, bạn chỉ cần 1–2 quả trứng gà để hỗn hợp không bị loãng và giữ được độ dẻo khi trộn.
Ngoài ra, vỏ quýt chỉ nên dùng một lượng nhỏ (khoảng ½ thìa cà phê) để tạo mùi thơm nhưng không át vị rươi. Thì là và hành lá cũng cần cho vừa phải để chả giữ được độ chắc, tránh bị nát trong quá trình chiên.
Lưu ý khi chiên chả rươi đông lạnh
Khi chiên, bạn cần đảm bảo dầu đủ nóng trước khi cho rươi vào để giúp miếng chả se mặt và giữ được độ chắc bên ngoài. Trong quá trình chiên, bạn không nên lật chả quá sớm mà hãy đợi một mặt vàng và kết dính lại rồi mới trở mặt để tránh làm chả bị vỡ.
Nếu muốn chả rươi giòn lâu và dai hơn, bạn có thể áp dụng cách chiên hai lần. Lần đầu bạn chiên chín miếng chả ở lửa vừa, sau đó để nguội. Đến khi chuẩn bị ăn, bạn chiên nhanh lần hai để tạo độ giòn thơm hấp dẫn.
> Xem thêm:
- Tìm hiểu tác dụng của sá sùng khô – “Thần dược” quý báu
- Những cách chế biến chả cá thu đơn giản tại nhà
Bật mí địa chỉ mua chả rươi chuẩn vị
Không chỉ giúp bạn nắm được cách làm chả rươi đông lạnh thơm ngon, bài viết còn “mách nhỏ” một địa chỉ uy tín để bạn mua được rươi đông lạnh chất lượng. Do rươi đã được cấp đông nên rất khó phân biệt bằng mắt thường đâu là rươi tươi ngon và đâu là rươi kém chất lượng. Vì vậy, cách an toàn nhất chính là lựa chọn những cơ sở có thương hiệu lâu năm và được khách hàng tin dùng.
Một trong những đơn vị cung cấp rươi đông lạnh chất lượng hàng đầu hiện nay chính là cửa hàng Đặc sản Bá Kiến, thuộc thương hiệu DASAVINA. Rươi tại DASAVINA được thu mua từ vùng rươi nổi tiếng Tứ Kỳ (Hải Dương). Nơi đây có điều kiện tự nhiên lý tưởng, cho ra đời những con rươi to, béo, chắc thịt và giàu dinh dưỡng.
Ngay sau khi đánh bắt, những con rươi được làm sạch cát, rửa bỏ tạp chất, cạo lông và để ráo, sau đó chia theo từng túi hút chân không 0,5kg. Tất cả đều được cấp đông nhanh trong tủ lạnh chuyên dụng nhằm giữ nguyên độ tươi, độ ngọt và giá trị dinh dưỡng của rươi.
DASAVINA tuân thủ chặt chẽ quy trình kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng đều đạt chuẩn cao nhất. Nhờ vậy, rươi giữ được độ tươi ngon tự nhiên, không bị bở, không mất chất và có thể dùng ngay để chế biến nhiều món ăn như chả rươi, rươi nấu măng hay rươi om.
Với uy tín nhiều năm trên thị trường, DASAVINA trở thành lựa chọn hàng đầu cho những ai muốn mua rươi đông lạnh đảm bảo chất lượng. Nếu bạn đang tìm địa chỉ uy tín để đặt mua rươi đông lạnh hoặc chả rươi chuẩn vị, hãy liên hệ ngay với cửa hàng Đặc sản Bá Kiến của DASAVINA để được tư vấn chi tiết và giao hàng nhanh chóng tận nơi.
Thông tin liên hệ:
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM – DASAVINA
- Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, P. Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
- Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
Trên đây là cách làm chả rươi đông lạnh mà chúng tôi gửi tới bạn. Hy vọng với những bước hướng dẫn rõ ràng và dễ thực hiện này, bạn sẽ tự tay chuẩn bị được món chả rươi thơm ngon, béo ngậy cho mâm cơm gia đình. Và đừng quên lựa chọn rươi đông lạnh tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến – thương hiệu DASAVINA để đảm bảo chất lượng và